(Par commodité, la plupart des noms sont ceux d'aujourd'hui ; la description se fait du nord au sud)

Commencée de façon étroite en Phénicie, à 20 km au nord d'Akko, la plaine côtière s'élargit peu à peu jusqu'à la hauteur de la baie d'Haïfa. Coupée alors par le mont Carmel, elle reprend ensuite le long d'une côte sablonneuse et rectiligne (derrière le Carmel, se situe le grenier à blé de la vallée d'Izréel).

À la plaine de Dor succède la plaine de Saron, de Haïfa à Jaffa. Puis, au sud de Jaffa, commence la zone agricole de la Philistie (la bande de Gaza) qui s'étend jusqu'au désert du Neguev. À la hauteur de la Philistie, butant sur les montagnes du centre, un ensemble de basses collines ondulées : la Shéphéla.